web@passionesicilia.it, Autore presso Amazing Sicily Magazine

Il vient de Mazzarrone, dans la province de Catane, un produit qui a fait tomber amoureux les plus grands pâtissiers italiens et internationaux Une entreprise née de la passion et de l’amour pour le territoire, de l’expérience transmise de génération en génération, et d’un pari qui a été largement gagné: tout cela, c’est Uvella, le seul raisin déshydraté produit entièrement en Italie. Une histoire qui commence il y a plus de 50 ans à Mazzarrone, dans la province de Catane, qui n’est pas pour rien surnommée la “ville du raisin” en raison de la vaste culture du IGP raisin de table de Mazzarrone. “Mon grand-père Biagio a commencé par produire du raisin de table – raconte Rosario Raniolo, l’un des fondateurs d’Uvella – et, par la suite, mon père, Giovanni Raniolo, et mon oncle, Salvatore Consoli, ont continué en commercialisant du raisin, en ajoutant avec le temps d’autres produits comme…

Recettes

Cassata sicilienne au four

Un dessert typiquement sicilien Ingrédients pour 4 personnes250 g de pâte brisée moelleuse parfumée avec 2 cuillères à café de Marsala sec Pour la crème à la ricotta200 g de ricotta de brebis sèche50 g de sucre glacezeste d’un citron20 g de pépites de chocolat Pour la décorationSucre glace à votre goût De plus, vous aurez besoin:2 disques de génoise fins d’environ 100 g chacun0,5 g de farine supplémentaire pour le plan de travail Procédure Tamisez la ricotta et récupérez-la dans un saladier (il est préférable de la laisser égoutter toute la nuit ; ainsi, elle perdra son petit-lait et sera plus compacte).Ajoutez le sucre et travaillez à l’aide d’un fouet. Ajoutez le zeste de citron et les pépites de chocolat. Couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur.Divisez la pâte brisée en deux. Travaillez-la à la main pour la ramollir et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez un premier…

L'entretien

Entretien avec Giovanna Candura: “Rendre notre Sicile accessible, accueillante et connectée”

La présidente de la SAC raconte les réalisations de l’aéroport de Catane, du nouveau vol pour New York au rôle stratégique pour garantir la continuité territoriale Il n’y a personne au monde qui ne connaisse l’importance stratégique de l’aéroport de Catane comme Giovanna Candura: vice-présidente de la SAC (Société Aéroport de Catane) de 2019 à 2022, puis immédiatement après, présidente de la même entreprise, elle a contribué à atteindre les grands objectifs que l’aéroport a réalisés ces dernières années, en passant par le centenaire de l’aéroport et le record de passagers en un an, atteint en 2024. Des objectifs qui se renouvellent pour les prochaines années avec de nouveaux vols et de nouveaux investissements, à commencer par la nouvelle lounge VIP et l’agrandissement de la piste d’atterrissage. Voici l’interview qu’elle a accordée en exclusivité à Amazing Sicily Magazine. Quels sont les résultats dont vous êtes la plus fière depuis que…

La Sicile pour les enfants

La Légende de Colapesce

Le récit du jeune Nicola de Messine, qui resta sous l’eau pour soutenir le poids de la Sicile Il était une fois à Messine un jeune homme nommé Nicola, surnommé “Cola”. Ce garçon, fils d’un pêcheur, était un nageur exceptionnel, si bien que ses concitoyens l’avaient surnommé Colapesce. On disait que Colapesce pouvait rester en immersion pendant des semaines, voire même des mois entiers. Lorsqu’il revenait de ses aventures sous-marines, il rapportait à la surface de nombreux trésors et racontait à ses amis les merveilles du monde sous-marin. La renommée de Colapesce était telle qu’elle parvint jusqu’aux oreilles de Frédéric II de Souabe, roi de Sicile. Le roi voulut rencontrer le jeune homme et voir de ses propres yeux ses grandes capacités de nageur. Il décida alors de lui confier une mission: il jeta une coupe au milieu du détroit de Messine et lui demanda d’aller la récupérer. Colapesce n’eut…

News

Aéroports siciliens, plus de 23 millions de passagers en 2024

3 février 2025

Un trafic total de plus de 23 millions de passagers en 2024, avec une augmentation d’environ 13 pour cent par rapport à l’année précédente. Ce sont les données sur les aéroports siciliens rapportées par Assaeroporti, l’Association italienne des gestionnaires d’aéroports, dans le rapport final publié aujourd’hui. En particulier, parmi les dix aéroports les plus fréquentés d’Italie, on trouve Catane, en cinquième position, avec 12 346 530 passagers ; et Palerme, à la neuvième place, avec 8 921 833 passagers. «Les chiffres parlent d’eux-mêmes, la Sicile vole haut. Une performance flatteuse – commente le conseiller régional pour l’Infrastructure et la mobilité Alessandro Aricò – qui a été possible également grâce au travail du gouvernement Schifani qui a investi dans la modernisation des aéroports de l’île et qui a activé une politique incisive pour lutter contre les vols coûteux, qui au fil du temps 500 000 Siciliens y ont participé et ont…

News

Aéroport de Catane, début des travaux d‘agrandissement du Salon Vip Sac

Le 9 décembre, les travaux de rénovation dusalon VIP Lounge SAC (Società Aeroporto Catania) ont commencé. Il s’agit d’un agrandissement important du salon de l’aéroport de la ville de Catane, qui passera des 70 mètres carrés actuels à 400 mètres carrés, avec l’ajout de 200 nouveaux sièges. Les travaux seront achevés en mai 2025. Pendant cette période, le service Fast Track restera disponible pour les passagers des compagnies aériennes qui l’utilisent, garantissant un accès prioritaire aux contrôles de sécurité. De plus, les détenteurs de cartes VIP pourront utiliser le salon Sala ITA Airways. «La rénovation et l’agrandissement du salon VIP Lounge SAC – a déclaré Nico Torrisi, PDG de SAC – représentent une étape fondamentale de notre plan de développement, qui vise à rendre l’aéroport de plus en plus compétitif et attrayant. Investir dans des infrastructures modernes et fonctionnelles est un choix stratégique pour améliorer l’expérience des passagers et consolider…

News

Aéroport de Palerme: 21.000 passagers de plus à Noël que ces dernières années

Pour les fêtes de Noël, l’Aéroport international Falcone Borsellino de Palerme connaîtra une croissance d’environ 21 mille passagers au cours de la période allant du 23 décembre 2024 au 7 janvier 2025 par rapport à la même période des années 2023/2024. Au total, les prévisions de trafic indiquent qu’au cours de la période considérée, les passagers en transit seront plus de 161 mille contre 140 mille l’année dernière, soit +15,13%. Selon les prévisions de Gesap, la société de gestion de l’aérogare de Palerme, les vols intérieurs augmenteront de 15,17 %, soit 17 000 passagers de plus, tandis que les vols internationaux connaîtront une hausse de 14,98 %, soit 4 600 passagers de plus. Des chiffres qui correspondent aux bonnes performances de la saison d’hiver, qui offre aux passagers 8% de sièges en plus par rapport à l’hiver dernier, et qui enregistre également des pics de plus de 20 000 passagers…

Événements

Les crèches vivantes en Sicile

En Sicile, il est possible de visiter certaines des crèches vivantes les plus pittoresques d’Italie Outre la crèche vivante organisée chaque année dans la Grotta Mangiapane à Custonaci, dans la province de Trapani, il existe de nombreuses représentations théâtrales de la Nativité en Sicile, souvent avec la participation de nombreux figurants. Chacune de ces crèches vivantes a ses particularités et fait revivre les traditions et les métiers d’antan du lieu. La crèche vivante de Paternò, par exemple, est réalisée dans le Borgo Gancia, parmi les petites ruelles du quartier médiéval situé sur la colline de cette ville de la province de Catane. Ce n’est pas une simple crèche à découvrir, mais une véritable reconstitution historique où il est possible d’assister à la vie des personnages, tous vêtus de costumes d’époque, qui se préparent au grand événement tout en poursuivant leurs métiers traditionnels. La représentation voit de nombreux figurants se déplacer,…

Événements

La Nativité dans la Grotte Mangiapane

À Custonaci, on peut voir une crèche vivante recréée dans un ancien village construit dans une grotte Un site datant du Paléolithique, transformé en un petit village par une famille d’agriculteurs, et aujourd’hui lieu d’une Nativité… Parmi les crèches vivantes les plus fascinantes de Sicile se trouve celle de Custonaci, dans la province de Trapani, qui se déroule à l’intérieur de la Grotte Mangiapane. La grotte, située à une altitude d’environ 60 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouve dans la localité de Scurati. Elle mesure environ 70 mètres de haut et plus de 50 mètres de profondeur. Les gravures à l’intérieur indiquent qu’elle était habitée dès le Paléolithique supérieur (entre 40 000 et 10 000 ans avant notre ère). Son nom actuel vient de la famille d’agriculteurs et de pêcheurs qui y a vécu entre la fin des années 1800 et 1950, y construisant un véritable hameau…

Événements

Les marchés de Noël en Sicile

Si vous souhaitez vous plonger dans l’ambiance festive, voici quelques-unes des meilleures foires de Noël de la région Les marchés de Noël sont l’une des plus grandes attractions de la période de Noël, avec leurs souvenirs, leurs décorations, l’artisanat local et les délices à déguster. La Sicile, surtout ces dernières années, a vu naître de nombreuses foires de Noël, chacune d’entre elles ayant un caractère unique. Il existe plusieurs foires de Noël à Palerme. La plus caractéristique est certainement La Cittadella dell’Artigianato, qui se tient dans la via Magliocco, une rue secondaire de la via Ruggero Settimo, dans le centre historique de Palerme, du 5 décembre au 8 janvier. Dans les stands en bois caractéristiques, on peut trouver de nombreux objets artisanaux dans une atmosphère qui rappelle, dans une certaine mesure, les grandes foires de Noël qui ont lieu dans le nord de l’Europe. Une nouveauté absolue cette année est…