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Un vin au succès international qui est né en surplombant la mer par les terrasses créées sur les flancs du volcan L’Etna, comme nous avons pu le voir dans l’article relatif à son parc naturel, n’est pas seulement de la lave et des cendres mais il est aussi une grande source de vie. On passe des grands déserts de lave, à des zones où la nature domine de manière incontestée. Dans la zone B, de 1880 mètres à 640 mètres au-dessus du niveau de la mer, l’agriculture s’est développée, avec des terrasses créées sur les flancs du volcan qui abritent également d’importants vignobles. Le prince des cépages sur l’Etna est celui de Nerello Mascalese ou, en sicilien, “Niuriddu Mascalisi”. Le nom “mascalese” dérive de la zone d’origine, celle de la Piana di Mascali, située sur le versant oriental de l’Etna, entre la mer et le volcan, tandis que “nerello” est…