Un dessert typiquement sicilien Ingrédients pour 4 personnes250 g de pâte brisée moelleuse parfumée avec 2 cuillères à café de Marsala sec Pour la crème à la ricotta200 g de ricotta de brebis sèche50 g de sucre glacezeste d’un citron20 g de pépites de chocolat Pour la décorationSucre glace à votre goût De plus, vous aurez besoin:2 disques de génoise fins d’environ 100 g chacun0,5 g de farine supplémentaire pour le plan de travail Procédure Tamisez la ricotta et récupérez-la dans un saladier (il est préférable de la laisser égoutter toute la nuit ; ainsi, elle perdra son petit-lait et sera plus compacte).Ajoutez le sucre et travaillez à l’aide d’un fouet. Ajoutez le zeste de citron et les pépites de chocolat. Couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur.Divisez la pâte brisée en deux. Travaillez-la à la main pour la ramollir et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez un premier…
Le dessert pour les fêtes Ingrédients pour 6 personnes150 g de biscuits “digestifs”75 g de beurre300 g de chocolat3 œufs à température ambiante1 orangeBleuets…
Tradition en cuisine Ingrédients pour 4 personnes1 kg de tenerumi350 g de spaghettis500 g de moules cuites éclatées3 tomates côtelées mûres ou pelées3 gousses…
Art et tradition en cuisine Ingrédients pour environ 24 friandises Martorana500 gr farine d’amande400 gr sucre en poudre60 gr de glucose1 flacon d’arôme d’amande1/2…