Initialement utilisé comme vin de coupe, le Nero d’Avola est aujourd’hui l’un des plus appréciés dans le monde Il y a des vins siciliens qui ont eu une histoire longue et tortueuse avant de s’affirmer au niveau international comme l’un des produits les plus importants de la région. Parmi ceux-ci, il y a l’un des cépages autochtones les plus importants et les plus célèbres de Sicile: le Nero d’Avola. Son nom vient de son raisin, à baie noire, et de la ville d’Avola, dans la province de Syracuse, lieu d’origine du cépage avec d’autres villes de Syracuse comme Noto et Pachino. Son origine, en réalité, se perd dans le temps : l’histoire de la vigne remonte peut-être aux Phéniciens, selon certaines découvertes faites sur les pentes de l’Etna, mais il est beaucoup plus probable que le cépage ait été introduit à l’époque de la colonisation grecque. À Syracuse, le cépage…