La Commune de Palerme : « Fière de l’événement, maintenant un appel d’offres pour récupérer tous les espaces du parc des expositions »
Tout est prêt pour la huitième édition d’Expocook et la municipalité de Palerme décide d’en faire un tremplin pour la récupération de la Foire Méditerranéenne, à travers un appel d’offres pour la rénovation d’espaces désaffectés.
«Nous avons trouvé le parc des expositions de la ville dans un état d’abandon», déclare le conseiller pour les activités productives de la municipalité de Palerme, Giuliano Forzinetti, lors de la présentation d’Expocook 2024, dans la salle de presse Mario Palumbo de l’Assemblée régionale sicilienne. «Nous avons commencé les travaux essentiels – ajoute l’édile – pour rendre les pavillons à nouveau utilisables et les mettre à disposition d’Expocook. Pour l’administration, c’est une grande fierté de pouvoir accueillir un événement aussi prestigieux à la Foire Méditerranéenne. C’est pourquoi nous ne nous arrêterons pas à partir de maintenant. La machine de relance de la Foire est en marche, il faut maintenant accélérer sa progression. Pour ce faire, nous ouvrons les portes à la collaboration avec des particuliers et nous préparons un appel d’offres pour rechercher des partenaires. En attendant, nous utiliserons les ressources régionales dont nous disposons déjà pour les premiers travaux de rénovation. »
L’engagement de la Commune est récompensé par Expocook 2024, qui, du lundi 11 au jeudi 14 mars, remplira les espaces de la Foire de grands chefs, pâtissiers, pizzaiolos, barmen, entreprises de restauration et de tourisme de renommée internationale. Vingt-cinq mille mètres carrés de surface d’exposition, 15 secteurs thématiques, six pavillons et 250 stands. Le programme des quatre jours intenses de l’événement comprend divers moments visant à valoriser l’excellence gastronomique et œnologique, des dégustations, des émissions culinaires, des débats, des masterclasses, des séminaires et des conférences avec les plus hauts représentants de la cuisine italienne. «Au fil des années, nous sommes devenus une référence dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie», déclare Fabio Sciortino, chef de projet d’Expocook. «Du 11 au 14 mars – poursuit-il – nous aurons plus de 500 chefs de toute l’Italie et 150 pizzaiolos qui participeront au championnat mondial de la pizza. Cinq hôtels de la ville sont complets et des entreprises de toute l’Europe seront présentes. »
«La manière idéale de faire de la meilleure production agroalimentaire sicilienne et nationale une opportunité de développement touristique», affirme le sénateur Fratelli d’Italia Raoul Russo, qui en janvier dernier a offert à Expocook la prestigieuse vitrine du Palazzo Giustiniani, à Rome, pour un vernissage. destiné à faire de la foire du goût de Palerme un moteur de la candidature de la cuisine italienne au patrimoine immatériel de l’UNESCO.
Les meilleures entreprises siciliennes du secteur sentent qu’il est temps de s’unir dans le projet ambitieux de porter le monde de l’alimentation sur le devant de la scène nationale et internationale. «Ma présence ici – dit Nicola Fiasconaro, fer de lance de l’industrie de la confiserie – est d’essayer de réseauter avec les organisateurs et avec tout le système agroalimentaire sicilien, grâce à une exposition qui réunit les industries italiennes les plus prestigieuses du secteur ». Ce n’est pas un hasard si la Fédération des Chefs Italiens a également choisi Expocook pour réunir son conseil national. Cela ne s’était jamais produit à Palerme, comme l’explique le président de l’Union Régionale des Chefs Siciliens, Rosario Seidita: «Les 11 et 12 mars – annonce-t-il – le Conseil National du FIC décidera des activités pour toute l’année et ils être présent pour les délégations étrangères a également profité de cette opportunité.
Pour le monde de l’entreprise, Expocook est une occasion incontournable de découvrir l’actualité et les tendances dans divers domaines de l’alimentation et du vin, tels que l’équipement professionnel, les logiciels de gestion, l’ameublement d’intérieur et d’extérieur, les accessoires et arts de la table, ainsi que l’alimentation et les boissons, la boulangerie, la pizza. et pâtes, glaces et pâtisseries. Pour le public, c’est aussi l’occasion d’assister à des émissions culinaires avec les nombreux invités de cette année: notamment Iginio Massari, le pâtissier italien le plus célèbre au monde, puis Nicola et Mario Fiasconaro, Pino Scaringella, Giovanni Cappello, Enrico Derflingher , Giuseppe Causarano, Giuseppe Torrisi, Roberto Cascino et bien d’autres.
Un grand secteur de l’événement accueillera le championnat du monde de la pizza (Expocook Pizza World Competition), coordonné par Enrico Bianchini et avec la présence de maîtres pizzaiolo du calibre de Francesco Martucci, Antonio Starita et Errico Porzio dans le jury, qui seront également soyez les protagonistes des émissions de cuisine sur la scène principale.
De nombreux stands et événements sont liés à la formation, notamment ceux d’Eurofom et de l’institut hôtelier Cascino. Uet Italia, l’école universitaire européenne de tourisme, organisera également une conférence le lundi 11 mars à 11h30 sur le thème de « L’innovation pour les entreprises du tourisme et de l’hôtellerie », comme l’a annoncé la présidente Marina Ambrosecchio lors de la présentation d’Expocook. «La nourriture – explique-t-il – est aujourd’hui un élément transversal moteur du tourisme. L’alimentation et le vin sont la culture et le marketing de notre territoire, l’excellence au niveau international et une extraordinaire opportunité de développement économique, de plus en plus au nom de la numérisation des produits, sur laquelle l’Uet dispense depuis des années une formation de haut niveau.
L’entrée à Expocook est gratuite, sur inscription sur le site https://www.expocook.org via l’application Expocook.
La présentation, à l’occasion de la Journée de la Femme, a été colorée et parfumée par le cadeau pour les femmes présentes offert par Aromatiche Madonie, qui a distribué des bouquets de lavande, d’origan et de piment.
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